CREMA PASTICCERA






CREMA PASTICCERA
Ingredienti:

400 ml di latte fresco
1 baccello di vaniglia
4 uova intere
3 cucchiai farina
4 cucchiai zucchero
1 pizzico di sale
Limone aroma a piacimento anche grattugiato


Procedimento:

Metto in un pentolino il latte, aroma limone e il baccello di vaniglia aperto e porto quasi a bollore.
Nel frattempo in un altro pentolino sbatto bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungo la farina setacciata e mescolo ancora un po', poi aggiungo il latte tutto di un colpo versandolo da un passino a maglie fitte.
Metto a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. Spengo quando la crema si è addensata bene.

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