PAN DI SPAGNA





PAN DI SPAGNA


INGREDIENTI


6 uova
180 gr di zucchero
150 gr  di farina 00
1 bustina di vanillina  (o aroma vaniglia)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata

PREPARAZIONE


Prendere le uova dividere i tuorli dagli albumi;con lo sbattitore montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Con una frusta mescolare i tuorli con lo zucchero  fino a formare una crema omogenea, aggiungere gli albumi e mescolando versare la farina un po' alla volta, il lievito, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e infornare per 40 minuti circa a 170 gradi.

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